- НаличиеВ наличии
- Вес100 г
46 BYN
Шу Пуэр "Чаша" (2017 г., 100 гр)
Шу Пуэр "Чаша" (碗茶, wǎn chá) — прессованный пуэр в форме небольшой чаши, сочетающий удобство мини-точа с эстетикой традиционной прессовки. Выдержка 7 лет (2017–2024) смягчила терпкость, раскрыв глубину вкуса.
Особенности формата
| Характеристика | Описание |
|---|---|
| Форма | Полусфера ≈ 5–7 см в диаметре, напоминает пиалу (вес 100 г) |
| Сырьё | Листья со старых деревьев (古树, gǔ shù) из Банчжана или Буланшана |
| Прессовка | Ручная (традиционный каменный пресс) → рыхлая структура, легко делится |
| Выдержка (2017–2024) | Ушла «молодая» резкость, появились карамельно-ореховые ноты |
Вкусовой профиль (для 2017 г.)
Аромат сухого чая:
- Чернослив + жареный миндаль + лёгкий дымок
Настой:
Густой, рубиново-чёрный, с маслянистым блеском
Вкус:
- Основа: горький шоколад, грецкий орех, тушёная свёкла
- Нюансы: кленовый сироп, корица, грибная глубина (ча му сян)
Послевкусие:
Шоколадно-сливочное, с минеральным оттенком
Фишка: На 4–5 проливе проявляется фруктовая сладость (инжир, печёная груша) — признак качественной выдержки
Как отличить оригинал?
- Поверхность «чаши»:
- Естественные трещины (след ручной прессовки)
- Золотистые типсы на поверхности
- Упаковка:
- Рисовая бумага с датой производства (2017)
- Штамп «古树熟茶» (шу пуэр со старых деревьев)
- После заваривания:
- Листья цельные, с красноватой кромкой
- Настой прозрачный, без мути
Заваривание
Способ 1: Целиком (для гайвани)
- Положите «чашу» в гайвань (объём 150–200 мл)
- Промойте 2 раза кипятком (5 сек → слить)
- Проливы:
- 1–2: 15 сек → пробуем «скелет» вкуса
- 3–5: 10 сек → пик сладости
- 6–10: +5 сек/пролив → ореховое «дно»
Способ 2: Разделение (для чайника)
- Аккуратно разломите «чашу» на кусочки
- Используйте 5 г на 120 мл воды (95–100°C)
- Классические проливы: от 10 сек
Не используйте нож! Ломайте руками, чтобы не повредить листья.
Советы по хранению
- До вскрытия: в заводской упаковке + льняной мешок (температура 20–25°C, влажность 60–70%)
- После вскрытия: переложите в керамическую банку с бамбуковым углём (впитывает влагу)
- Избегайте: соседства с кофе, специями, прямым солнцем
Почему стоит попробовать?
- Удобство: 100 г — идеально для знакомства с выдержанным шу
- Эволюция вкуса: 7 лет — возраст гармонии (ещё нет «сухости» старых пуэров)
- Инвестиция: качественные «чаши» 2017 г. дорожают на 15–20% в год
«Чаша — это чайный храм в миниатюре: вмещает всю глубину Юньнани» (мастер Ли из Сишуанбаньны)
P.S. При заваривании обратите внимание на дно чаши: у оригинала там часто оттиснут иероглиф 福 (удача) или 茶 (чай) — знак качества!